Die Unabhängigkeit Uruguays

Ab den Beginn des 17. Jahrhunderts siedelten im heutigen Uruguay die Spanischen und die Portugiesischen und teilten das Gebiet, das beinahe sofort die Vorherrschaft Spaniens erfuhr, unter den kurz davor etablierte Vizekönigreiches Rio de la Plata in Buenos Aires.

Die ersten Jahre des 19. Jahrhunderts erwiesen sich als sehr ereignisreich für beide um Uruguay, damals Banda Oriental gennant, befindeten Reichen, die einerseits, im Fall Spaniens die Verbreitung in seinen Kolonien verschiedener Unabhängigkeitsbewegungen erleiden musste und im Fall Portugals die Gründung des in Brasilien basierten portugiesischen-brasilianischen Kaiserreiches erscheinen ließ. Alle dieser Aufruhr presste heftig auf das Gebiet des heutigen Landes Uruguay, das besonders wegen der strategischen Lage seiner Hauptstadt Montevideo große Interesse sowohl von den Portugiesischen als auch von Seite der schon unter Unabhängigkeitskriegen setzenden spanischen Vizekönigreiches Rio de la Plata aufweckte.

Montevideo selbst wurde zunächst zum Vizekönigreich des spanischen Royalisten erhoben, mit dem Ziel, ab dem 1811 von hier aus die Autorität Spaniens in den Provinzen La Plata wieder herzustellen, was sofort der Widerstand des Volkes unter der Führung des heutigen Nationalhelden Uruguays José Gervasio Artigas hervorbrachte. Unter Zuhilfenahme von argentinischen Truppen wurde zuletzt 1812 das Gebiet Uruguays von Spanien unabhängig, was aber sofort gegen den Willen Artigas und des von ihm vertretenden Volkes mit Gewalt die Eroberung Montevideo durch die selben argentinischen Truppen 1814 verursachte.

Der Unabhängigkeitskampf wurde dann ab diesem Jahr nicht gegen koloniale, sondern gegen eine lokale Macht durchgeführt, was erfolgreich 1815 die Zurückziehung der argentinischen Truppen auslöste. Weder die Argentinier noch die Brasilianer-portugiesischen erkannten jedoch die Unabhängigkeit Uruguays und 1817 fiel Montevideo den brasilianischen Truppen und das Gebiet wurde zum Königreich Portugal angehängt.

Verschiedene Aufstände folgten dies Ereignis bis schließlich 1825 die Ausrufung der Unabhängigkeit Uruguays entstand, doch Herkunft eines strategischen Fehlers des neu etablierten brasilianischen Kaiserreiches, der das Eingreifen der in der Zeit überwiegenden Weltmacht England erlaubte, die ihre eigene Interesse verteidigte, und veranlasste erst 1930 die richtige endgültige Unabhängigkeit Uruguays.

Verfasst von Javier Farías

Blauschimmelkäse

Die typischen durch Edelschimmelpilze in Käse eingesetzten blau-oder grünfarbigen Flecken sind in allen Arten Blauschimmelkäse kennzeichnend. Die in solchen Käsen gebrauchten Schimmelpilze gehören zur Gattung der sogennanten Pinselschimmel (Penicillium), die ein weltweit verbreiter Saprobiont (aus dem griechischen Sapros, d.h. faul oder verfault) ist, also Organismen, die in toten organischen zersetzenden Substanzen leben.

Die Herstellung Blauschimmelkäse wurde historisch und wird zum Teil auch heute noch durch das Züchten solcher Schimmelpilze in Brotlaiben durchgeführt. Als das Brot gänzlich von den Schimmel durchgezogen ist, wird das getrocknete Brot vermahlen und in Flüssigkeit aufgelöst, so dass es in den noch unreifen Käse eingesetzt werden kann. Der Käse beginnt dann seinen Reifungsprozess, während dessen wird der Käse und besonders seine eingesetzten Laibe mit großen Metallnadeln eingestochen, damit Sauerstoff in das Innere des Käses erreicht werden kann und die Pinselschimmel gedeihen können.

Für das bestimmte Geschmack des Käses sind die verschiedenen Arten Methylketone verantwortlich, die während des Wachstums der Pinselschimmel in den Käse entstehen und von der Art des ehemaligen unreifen Käses und vom Dauern des Gedeihen der Pinselschimmel abhängig ist.

So kann man den Geschmack meistens nach Ländern und deren Blauschimmelkäsen eingruppieren. Berühmt sind z.B. der Roquefort, der Bleu d’Auvergne und der Bleu de Bresse aus Frankreich, der Gorgonzola aus Italien, der Danablu aus Dänemark und das Bavaria Blu aus Deutschland. Alle diese Käsesorten werden häufig aufgrund ihres starken Geschmacks und ihrer besonderen Eigenschaften zum Kochen-Zwecke verwendet.

Auch wegen seines starken Geschmacks werden solche Käsesorten wie der Roquefort als eine Köstlichkeit betrachtet und wird nicht ohne Widerstand einiger für das starke Geschmack und den scharfen Geruch ungewöhnlichen Personen pur genossen, machmal mit Wein, Baguette und Birnen begleitet.

Zum Schluss einen Hinweis zur Vorsicht: die Pinselschimmel, die für die Herstellung Blauschimmelkäse benutzt werden, wachsen häufig auf anderen Lebensmitteln wie Nüssen, wo es eine zusätzliche biochemische Reaktion erscheint, die giftige Mikotokine hervorbringt, wie Mikophenolsäure, die als Immunsuppresivum wirken kann. Deswegen muss man aufpassen, die Übertragung der Pinselschimmel von in Kühlschrank geöffneten oder verlassenen Käse-Verpackungen in solchen auch in Kühlschrank befindeten Nüssen zu vermeiden.

Verfasst von Javier Farías

Brasilien, Unabhängigkeit und separatistische Bewegungen

Als Bestandteil des portugiesischen Reichs ist Brasilien und die Geschichte seiner Unabhängigkeit ganz unterschiedlich von der üblichen separatistischen Bewegungen, die zwischen dem 18. und dem 19. Jahrhunderte in Lateinamerika veranlasst wurden.

Doch die schwächenden Bedingungen, unter denen in der Zeit aufgrund der Erweiterung der Truppen Napoleons in Europa sowohl Spanien als auch Portugal jeweils gelitten haben, sind in beiden Fällen einer der bedeutendsten Auslöser, die die Unabhängigkeit dieser entsprechenden Länder entstehen ließ. Im Fall Portugals verursachte dies sogar 1807 die Flucht des Königs João VI und seines ganzen Hofstaates zunächst nach Bahia uns später nach Rio de Janeiro in Brasilien.

Der König kehrte erst 1821 nach Portugal zurück und überließ die Herrschaft über Brasilien seinem Sohn Pedro. Pedro aber zeigte sofort dem König keine Unterwerfung und erklärte 1822 die Unabhängigkeit Brasiliens und die Gründung des brasilianischen Königreichs, als sein Vater mehrfach von ihm verlangte, wieder in Portugal zurückzukehren.

Die Unabhängigkeit Brasiliens, in Gegenteil zu den anderen Unabhängigkeitsbewegungen Lateinamerikas, entstand denn nicht aus einer Rebellion oder einem separatistischen Aufstand des Volkes, dessen Anwesenheit jedoch 1828 die Unabhängigkeit Uruguays vom Königreich Brasilien und 1835 die sogennante Farrapen-Revolution und entsprechenden Farrapen-Krieg in Rio Grande do Sul mit dem Ziel eine neue etablierte Republik zu schaffen, verursachte.

So endete aber nicht die auf jedem Fall enge Beziehung zwischen Portugal und Brasilien, denn 1826 starb in Lissabon der König João VI, was sofort die Krönung Pedros als Nachfolger des Reichs veranlasste. Pedro überließ das brasilianische Reich seinem 5-jährige Sohn Pedro II, der zuletzt 1840 im Alter von nur 14 Jahren zum Kaiser Brasiliens gekrönt wurde. Seine Herrschaft dauerte mehr als 50 Jahre bis einem 1889 Putsch an die Macht des Militärs, dass die Gründung der Republik Brasiliens und das Exil in Frankreich des Kaisers hervorbrachte. Erst dann wurde Brasilien wirklich Unabhängigkeit von Portugal und seinen Adligen.

Verfasst von Javier Farías

Das Niesen

Das Niesen, dessen Ursprung das Austoßen fremder Körper durch die Nase und den Mund ist, wird auch der Anlass zahlreicher weltweiten Aberglauben, aufgrund der damit verbundenen Vorstellungen und Rituale.

Schon bei den griechischen Epos Homers befindet sich das Niesen als eine Art Aussager unter göttlichem Einfluss. Der Sohn Odysseus und Penelope namens Telemach nieste beispielsweise laut, was als Zeichnen des Überlebens seines Vaters genommen wurde und stellte damit sicher, dass Odysseus heimkehren würde.

Der Niesende wird häufig von den Anwesenden mit einem höfflichen Ausdruck begleitet, den jedoch in verschiedenen Ländern vielfältige Bedeutungen besagt: „Gesundheit!“ oder „Gott segne dich!“ werden meistens in den englischsprachigen Ländern benutzt. In Österreich der traditionelle Ausdruck lautet „Helf dir Gott!“ und wird meistens ausgesprochen in Bezug auf das, was der Niesende oder sein/ihr Geschprächspartner gerade gesagt hat, so dass wenn niemand etwas gesagt hat, würde man deshalb „Ja was denn?“ fragen und würde dann die Antwort „Was ich mir gerade -von dir- gedacht hatte!“ bekommen.

In Spanien hört man beim Niesen „Jesús!“, in Portugal „Santinhas!“, in Frankreich „à tes souhaits“ -„wünsch dir was!“-. In Lateinamerika benutzt man „Gesundheit!“ beim ersten Niesen, „Geld!“ beim Zweiten und „Liebe!“, falls es ein drittes Niesen auftritt. In der Türkei sagt man dem Niesenden „Lebe viel!“. Zuletzt ist der Glaube in den Ostasiatischenländern verbreitet, dass an den Niesenden wird gerade von jemandem an einem anderen Ort gedacht oder über ihn gesprochen und so benutzt man in solchen Fällen den übersetzten Spruch „Jemand denkt an dich!“ oder „Jemand vermisst dich!“. Dies ist so häufig verwendet, dass es oft in ostasiatischen Filmen einen Szenenwechsel vom Sprechenden zum Niesenden meist humorvoll verlegt wird.

Die Luft, die durch Niesen ausgestoßen wird kann beim Menschen Geschwindigkeiten von über 160 Km pro Stunde erreichen.

Zum Schluss ist es nicht zu vergessen, dass durch Niesen mehrere Krankheiten, insbesondere Tröpfcheninfektionen übertragen werden können und das Niesen gilt deshalb als einen Übertragungsvektor für den Epidemiologen. Erinnert euch nur, dass es unter Zuhilfenahme von Gesichtsmasken während der angeblich Schweinegrippe-Epidemie die Infektion zu verhindern versucht wurde.

Verfasst von Javier Farías